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(zuppa di pane)
8 fette di pane raffermo
20 semi di finocchio
4 cucchiai di Montasio stagionato grattugiato
mezzo bicchiere di olio
2 tuorli d'uova,
sale e pepe
Mettere a bollire il pane in abbondante acqua con l'aggiunta dei semi di finocchio, olio e sale. Dopo circa mezz'ora spegnere il fuoco e versare l'acqua con il pane in una zuppiera in cui si sono precedentemente sbattute le uova e mescolate con il formaggio, pepare e servire caldo.
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